Torte e Biscotti
Profumo di forno e ingredienti semplici per una colazione in vero stile brasiliano: torte soffici e aromatiche, biscotti fragranti perfetti per colazione, merenda e dessert.
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Torta di Banane con Crema al Caramello -
Torta di Carote, Cioccolato e Mandorle con Crema al Cioccolato 
Torta di Carote, Cioccolato e Mandorle con Crema al Cioccolato
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Torta al Cioccolato con Ganache -
Biscotti Red Velvet con Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco 
Biscotti Red Velvet con Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco
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Biscotti al Caramello
Cos’è la colazione brasiliana (café da manhã)?
In Brasile la colazione è un momento fatto di cose buone e semplici: qualcosa di dolce o da forno, un caffè e spesso un po’ di frutta. È una colazione che punta più sulla convivialità e sulla costanza che sull’abbondanza.
Cosa si mangia di solito a colazione in Brasile?
Molto spesso si trovano i “bolos” (torte da credenza), che sono un classico della vita di tutti i giorni: torte morbide, profumate, facili da tagliare e perfette da accompagnare al caffè. Sono dolci che sanno di casa e che vanno bene sia a colazione sia a merenda.
Com'è fatta la torta di carote brasiliana?
La torta di carote in stile brasiliano è diversa dalla classica carrot cake “speziata”: è più soffice e molto spesso si abbina al cioccolato, che completa il gusto senza coprire la freschezza della carota. È una di quelle torte che convincono anche chi non ama i dolci alle verdure.
Com'è fatta la torta di banane brasiliana?
È una torta soffice che sfrutta la banana al giusto punto di maturazione per dare dolcezza naturale e un profumo che richiama subito la colazione. È uno di quei dolci che viene molto apprezzato anche quando vuoi offrire qualcosa di diverso dal solito..
Il caramello è un gusto tipico delle colazioni in Brasile?
Sì, le note di caramello e “doce de leite” sono molto amate in Brasile e si ritrovano spesso nei dolci da colazione e nelle merende, perché danno una dolcezza che si abbina benissimo al caffè. I biscotti al caramello riprendono proprio questo stile: golosi, avvolgenti.
Che gusto ha il red velvet?
Il Red Velvet è un dolce nato nella tradizione americana, famoso per il suo colore rosso intenso e per un gusto delicato, a metà tra vaniglia e cacao leggero. Non è “cioccolatoso” come una torta al cioccolato: è più morbido e profumato, con una nota di cacao appena accennata che lo rende elegante e meno stucchevole. Nei biscotti, l'abbinamento con il cioccolato bianco e i frutti di bosco è ideale per un dolce da colazione completo.
Come si conservano i biscotti artigianali per mantenerli fragranti?
Il modo migliore è tenerli in un contenitore ben chiuso, lontano da fonti di calore e umidità. Così mantengono fragranza e profumo più a lungo e restano morbidi il più possibile.